mariasfavoriter.se

 

Jag gillar verkligen fänkål och hittar mer och mer man kan göra med den.

 

Här är en ugnsrostad fänkol med kapris, oliver, pinjenötter & vitlök.

God som den är egentligen men jag hade det till lax.

 

 

Jag hade till 4 tillbehörsportioner:

 

2 stora fänkål

2 msk kapris

2 hackade vitlöksklyftor

10 hackade svarta oliver

finrivet skal från ½ citron

1 msk dijonsenap

2 msk olivolja

½ msk balsamvinäger

2 msk pinjenötter

havssalt

peppar

 

Sätt ugnen på 200°

 

Ansa fänkålen och skär den i klyftor.

Stek dem lite lätt i en stekpanna i olivolja.

 

Lägg i en ugnsform (eller portionsformar).

Blanda övriga ingredienser i en skål

och ringla över fänkålen.

 

Strö över lite salt & peppar och gratinera

färdigt i ugn i ca 15-20 minuter.

 

 

 

Här serverad med baconlindad lax med limesmör.