mariasfavoriter.se

Tomat och currykotletter i ugn

 

 

Med inspiration av en soppa jag gjorde för länge sen gjorde jag

en tomatsås kryddad med curry som jag ugnstekte fläskkotletter i.

 

Jag gillar kombinationen av tomat, kokosmjölk och curry.

Det blir mustigt, kryddigt och gott tycker jag.

 

Och att tillaga fläskkotletter i ugn, lite lägre väme och

på LÅNG tid gör också att det bli väldigt gott.

 

 

Så här gjorde jag:

 

4-6 fläskkotletter

1 burk krossade tomater

1 burk kokosmjölk

2 msk shoyu (soja)

1 msk curry

1 tsk sambal oelek

1 tsk havssalt

1 strimlad paprika

½ strimlad purjolök

 

Sätt ugnen på 170°.

 

Koka ihop tomater, kokosmjölk, soja och kryddorna och låt det koka 8-10 minuter.

 

Lägg fläskkotletterna i en ugnssäker form. Lägg över paprika & purjolöken.

Häll sen såsen överst och sätt i ugnen.

 

Gratinera i ca 1½ timme.

 

Jag serverade ugnsrostad sötpotatis & sallad till.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mmm... vilken god rätt! det sparar jag på en gång! :)
Så bra smakkombinationer! :)
Ha en fin kväll!
Kram kram
//Lana

Ser väldigt gott ut!:)