Biffgryta med mexikanska smaker

 
Taco på fredag brukar det bli här, fortfarande någon gång i månaden.
Förr var det nästan varje vecka, nu har vi tröttnat litegrann.
 
Gjorde istället en gryta med tacosmaker serverad med en mjuk guacamole til.
Barnen hade också ris & tacochips till, vi vuxna hade broccoliris.
 
Jag tror att en "slantad" morot hade varit väldigt gott i grytan, men hade ingen hemma.
Majs, bönor om man äter det passar ju också.
 
 
Biffgryta:
10 cm purjolök
2 vitlöksklyftor
600 gr lövbiff
1-2 msk egengjord tacokrydda
(el 1 påse köpe - ekologisk är den bästa)
2 burkar krossade tomater
1 dl tacosås
½ zucchini
ev. morot i slantar
 
Guacamole
2 mogna avokado
1 tomat
1 msk limejuice
1 vitlöksklyfta
½ tsk chiliflakes
salt
 
Grytan:
Strimla purjolöken, hacka vitlöken och fräs i kokosolja.
Strimla lövbiffen och tillsätt den, låt steka med tills vätskan kokat in.
 
Tillsätt tacokryddan och rör ihop ordentligt. Häll i tomaterna och tacosåsen.
Låt sjuda ca 10 minuter. Skär zucchini i bitar och ev morot och häll även i det. 
Låt det sjuda i ca 10 minuter till. Smaka av med salt/peppar.
 
 
Guacamolen:
Gröpa ur avokadon och mosa i en djup tallrik.
Dela en tomat och gröp ur kärnor och vätska. Skär sen i små tärningar.
Blanda i avokadomoset tillsammans med lime, hackad vitlök och chili.
Smaka av med salt.
 
 
 
 
 
 
 

Kommentarer
Postat av: Rund är också en form!

Åh, hemmagjord Guacamole...!! :-)
Varför fuskar jag alltid och köper... (Fy mig)!!!!!

Svar: Ja gör det !! Blir mycket godare tycker iaf jag och så lätt! Gäller bara att hitta mogna avocados, det är nog det svåraste! ;)
mariasfavoriter.blogg.se

2013-04-19 @ 19:57:03
URL: http://rundarocksaenform.wordpress.com
Postat av: Anna

Åh vad gott!

Svar: LÄtt & gott!! Idag blev det invigning av armbandet!! Jättebra ju .. =)
mariasfavoriter.blogg.se

2013-04-19 @ 20:12:40
URL: http://overenskommelsen.blogg.se
Postat av: jannica

Va gott!! Hoppas du/ni får en trevlig fredagkväll :)

2013-04-19 @ 21:18:28
URL: http://jannicaaenneby.blogg.se
Postat av: Lana

Mmm...vad gott! Perfekt alternativ till vanliga tacos med köttfärs! :)
Ha en fin lördag!
Kram kram
//Lana

Svar: Lite variation är kul, gillar ju smakerna!:)
mariasfavoriter.blogg.se

2013-04-20 @ 07:42:15
URL: http://www.ryskadockor.blogspot.se
Postat av: milla

Vilken härlig gryta mums:)

2013-04-20 @ 22:15:14
URL: http://millashalsoblogg.blogspot.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0