mariasfavoriter.se

Jag gjorde köttfärsbiffar och blandade i alla pepparsorter vi hade
(kunde inte riktigt välja).

Har för mig att det finns en färdig kryddblandning som man kan köpa innehållande
just dessa fyra sorter: grön, rosé, svart & vitpeppar. Men jag vet inte säkert.
Jag mortlade i alla fall hela korn av dessa (jag tog nog mest av grön & rosé).


Så här gjorde jag:

600 gr nötfärs
1 ägg
1 dl grädde
1 tsk salt
1-2 tsk pepparblandning (enl ovan) 
smör

Sås:
3 dl grädde
1 dl Cantadou (4 peppar)
½ msk kalvfond
1 tsk Shoju (soja)
ev. ½-1 tsk pepparblandning

Blanda ägg, grädda och kryddorna och tillsätt färsen.
Gör biffar och stek i smör.


Blanda grädde, Cantadouosten i en kastrull, låt koka upp tills färskosten smält in.
Tillsätt fond, soja ev mer av pepparblandningen.
Koka några minuter på svag värma och smaka av med salt.

Jag hade lite gräddkokt vitkål, broccoli och sallad till.