mariasfavoriter.se

Söndagsstek

 

 

 Fick för mig att göra en stek.

Minns inte när jag gjorde det senast.

 

Blandade ihop en marinad som jag först lade den i

och fortsatte sen pensla under tillagningstiden.

 

Jag använde mig av fransyska, har inte så stor erfarenhet av

stekar så det kanske finns något som är bättre.

Kan tycka att detta var lite i det segaste laget ..

Men smaken blev väldigt god.

 

 Så här gjorde jag:

 

ca 600 g fransyska

3 hackade vitlöksklyfor
1 msk svartpeppar
1 msk rosmarin
½ dl honung
1 dl Shoyu (soja)
1 dl neutral olivolja
1 msk ingefära, färsk, riven
1msk sesamfrön

 

 

 

Blanda honung, soya, ingefära, sesamfrö, svartpeppar, rosmarin och olja.

 

Lägg marinaden i en påse, lägg i köttet och marinera några timmar, gärna över natten.

 

Plocka ur steken och lägg i en ugnssäker form eller plåt och spar marinaden.

 

Sätt ugnen på 150°.

 

Sätt i en stektermometer och stek köttet i nedre delen av ugnen 

i ca 1 ½ tim tills det når  en innertemperatur av 56°C.

 

Pensla köttet med marinaden några gånger under stektiden.

 

Tag ut och låt det svalna.

Skiva köttet i skivor och lägg på ugnsplåt. Pensla ev på mer marinad.

Täck köttet med folie och värm strax innan servering.

 

(Resterna av marinaden blandade jag med grädde till sås till övriga familjen.)

 

 

Jag åt ugnsrostad sötpotatis, chumicurri, aioli och sallad till.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sparar recept å marinaden också! :)
kramar!

Mums vad gott det ser ut!! :D Riktigt längesedan jag fick äta söndagsstek!

Gott med stek, håller på och letar efter någon god gryta som lagar sig själv ( näst intill) har du några bra recept på det?

Namnam! Det här ser riktigt mumisgt ut! Även om jag inte är ett dugg hungrig, idag har vi lyxat med brunch ute och ätit en massa gottigt! :)
Ha en riktigt fin vecka!
Kram sonja

Det kan ju bero lite på köttbiten, vissa blir helt enkelt mer sega än andra, för just fransyska är annars en bra bit till just stek. Du kan ju också prova laga till stek på rostbiff och se om du tycker det blir bättre.

Ser fantastiskt gott ut! Du verkar vara en baddare på att få till köttet. Själv är jag dålig på att laga just kött :(