mariasfavoriter.se

 

 

 

 Hade sett hos Emma (Primal Life) sen länge ett recept på Raw Taco.

Har länge tänkt att testa och nu blev det av.

 

Som jag sagt behöver man planera lite mer ofta när det gäller raw food.

Nötter ska blötläggas och sen är det ofta torkning som gäller.

 

Emma torkade inte färsen men jag torkade till det lite i ca 60 min på 45°.

Gillar när det är lite ljummet och lite fastare ...

 

Och det blev väldigt gott tyckte jag !!

 

 

Tacofärs

2 dl valnötter (blötlagda ca 8 tim)

2 dl mandlar ( blötlagda ca 8 tim)

1 stor morot

8-10 cm  purjo

1 msk tamari

3 krm chilipulver

1 krm cayennepeppar

2 krm örtsalt

1 msk spiskummin

2 krm paprika pulver

2 msk olivolja

 

Tacosås

6 soltorkade tomater (blötlagda minst 1 timma ca 1 dl vatten)

lite vatten från de soltorkade tomaterna

2 stora tomater

2 msk färsk oregano, el 1 msk torkad

2 msk färsk basilika, el 1 msk torkad

1 vitlöksklyfta

3 msk olivolja

1 krm cayenne

 

 

Taco"färsen"

Mixa nötter och morötter i en matberedare.

Tillsätt sedan kryddor och övriga ingredienser tills du har en tacofärs.

Smaka av om ev mer kryddning önskas.

Torka gärna ca 60 min på 45° men behövs inte om man inte vill.

 

Tacosåsen

Mixa alla ingreidenser tills det är en god sås. Smaka av.

 

Servera gärna i vitkålsblad tillsammans med ex paprika, tomater, gurka,

rivna morötter, lök, guacamole eller vad man gillar för grönsaker..

 

Jag hade även en vitlöksås av min "sour creme" jag gjorde förra veckan.

Blandade bara i en hackad vitlöksklyfta och lite himalayasalt.