Mozzarellabiffar
Köttfärs är en favorit här hemma. Lätt att laga och variera.
Här är ett recept på köttfärsbiffar med mozzarella, soltorkade tomater och mycket basilika. Är jättegott med lammfärs om man gillar det.
Till det serveras en god gräddsås & wokade grönsaker.
Mozzarellabiffar
600 g köttfärs
1 paket mozzarella
½ kruka färsk eller ½ dl frusen basilika (eller ½-1 msk torkad)
2 msk soltorkade tomater
1-2 hackade vitlöksklyftor
1 dl vispgrädde
1 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
smör att steka i
Gräddsås
2-3 msk steksky
2-3 dl vispgrädde
100 g philadelphiaost
½ köttbuljongtärning
½ dl vatten
Gör såhär:
Hacka basilika, soltorkade tomater och mozzarella.
Blanda alla ingredienser för biffarna
(basilika, soltorkade tomater, mozzarella, vitlök,
köttfärs, grädde, ägg, salt och peppar).
Forma 8 biffar och stek i rikligt smör på båda sidorna.
Ta ur biffarna och rör ihop gräddsåsen i stekpannan.
Lägg sedan tillbaka biffarna och låt småputtra några minuter.
