"Falsk" potatissallad - Zucchinisallad
Ett recept som florerat hos många bloggare nu är LCHF-potatissallad.
Jag tror orginalreceptet kommer från Marianns LCHF.
Testade att göra en variant av den i veckan och
OJ - vad gott det var.
Jag åt den när den var lite ljummen ..
Så här gjorde jag:
Ingredienser:
1 stor skalad och tärnad zucchini
1/2 finhackad purjolök
1 stor klick smör
1/2 dl majonnäs
1 dl creme fraiche
1 msk fransk senap
½ hackad röd paprika
1 tärnad avocado
salt och peppar
chiliflakes
Gör så här:
Fräs försiktigt zucchini och purjo i smöret, salta och peppra lite
låt de bara mjukna något lite och ta upp och låt de svalna.
Blanda creme fraiche med majonnäs, senap och paprika
och blanda sedan ner det helt avsvalnade zucchinifräset.
Rör försiktigt i avocadon och smaka av med salt, peppar & chiliflakes.
