mariasfavoriter.se -

Lax med dillolja & smörslungad sparris/pinjenötter

Blev inspirerad av ett recept i Buffé som lät så gott.

Och det blev det!

Dilloljan som jag lade över laxen blev verkligen pricken över i.

Jag smörslungade färsk sparris med pinjenötter i brynt smör.

Så där ljuvligt härligt knäckigt i smaken ...

är redan sugen på morgondagens lunchlåda! ;)

Jag serverade blomkål/broccolimos till mig och

klyftad ugnspotatis till övriga familjen.

Det här hade jag:

4 laxfileér

salt, peppar

1 dl finchackad dill

1 finhackad vitlöksklyfta

finrivet skal från 1 citron

4 msk olivolja

30 gr smör

1 knippe grön sparris

ca ½ dl pinjenötter (höftade bara)

Så här gjorde jag:

Sätt ugnen på 200°.

Lägg laxfiléerna i en smord ugnsform,

salta och peppra lite och ställ i ugn.

Blanda oljan med dill, citronskal och vitlök.

Dela sparrisen i 3 delar och förväll den lätt och häll av vattnet.

Bryn smör i en kastrull tills det nästan börjar bli lite brunt,

häll i pinjenötter och sparris och låt bryna med någon minut.

När laxen är klar (efter ca 15 min) ringla dilloljan över.

Servera med valfritt tillbehör och en sallad.

2012-05-01 @ 16:39:00 RECEPT - Fisk / skaldjur Permalink

Kommentarer

Postat av: Outofsweden-blogger

Lax och sparris är en favvo här! =)

2012-05-01 @ 17:00:09
URL: http://outofswedenfoodblog.blogspot.com/

Postat av: Fet atlet

SV: Det låter jättemysigt. Jag älskar valborg! Min valborg bestod av god mat och nästan hela familjen var samlad :)

Laxen ser jättegod ut :)

2012-05-01 @ 17:12:54
URL: http://minkampmotvikten.blogg.se/

Postat av: Lana

Gud, vad gott det låter! Det måste jag bara "sno" rakt av! Vilket fräscht recept! Tack, tack för inspiration!

Ha en fin kväll!

Kram

//Lana

2012-05-01 @ 17:29:35
URL: http://www.ryskadockor.blogspot.com

Postat av: Lisa

Ser gott ut!) men är det jag som är dum nu, men vad är det gröna moset?;)

2012-05-01 @ 20:45:55
URL: http://loparlisa.se

Postat av: Anna

Perfekt, jag har sparris i kylen. Ska testa detta=)

Jag vet tyvärr inte hur jag ska göra med GBGvarvet :/ Som de ser ut nu blir de inget tyvärr. Hoppet är de sista som överger mig =)

De kommer säkert fler lopp. Är de något lopp som du känner att du skulle vilja springa?

2012-05-01 @ 21:31:33
URL: http://overenskommelsen.blogg.se/

Postat av: Karro

Nu blev jag hungrig igen, tack för massa härlig inspiration.

2012-05-01 @ 21:45:46
URL: http://Livskraft1.blogspot.com

Postat av: Jenny

Låter jättegott. Sparris och lax är ju så gott

// Jenny

2012-05-02 @ 06:27:45
URL: http://www.jennysvardag.wordpress.com

Postat av: Trillingnöten

OMG! Såg supergott ut :) Det där får bli fredagens middag ser jag :)

2012-05-02 @ 09:12:16
URL: http://trillislifeinprogress.blogspot.com

Postat av: Karin FitnessochHälsa

Mums vad gott det såg ut. Och sparris är ju verkligen rätt tid att äta nu!

2012-05-02 @ 12:51:48
URL: http://fitnessochhalsa.blogspot.com/

Trackback