mariasfavoriter.se

Currybiffar med paprika/kokossås

 

Har sparat ett recept sen länge från Åse som jag äntligen gjorde.

Lite ändringar så det passar mig dock

 

Jag hade en burk Ajvar hemma annars är det lätt att göra egen.

Jag använde mig av kokosmjölk men det går bra med vanlig grädde istället.

 .

 

Så här gjorde jag:

 

Currybiffar

4 port

 

ca 500 gr köttfärs

1 ägg

1 tsk salt

1,5 msk curry

½ dl kokosmjölk

2 krm svartpeppar

 

Paprikasås

 

1 stor röd paprika

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 dl ajvar relish

1 msk tomatpure

3 dl kokosmjölk (jag hade den fetare)

salt, peppar

 

 

Sätt ugnen på 200°.

 

Vispa upp ägget till biffarna med kryddorna och kokosmjölk.

Blanda ner färsen ordentligt.

Gör biffar och bryn dem i stekpanna med oliv /kokosolja.

 

Lägg i en ugnsform.

 

Strimla grönsakerna till såsen och stek dem några minuter.

Häll på ajvar, tomatpure och kokosmjölk och låt koka ihop tills det tjocknar lite.

Smaka av med salt och peppar.

 

Lägg såsröran över biffarna och gratinera färdigt i ugnen ca 10 min.

 

Jag hade broccoliris och sallad till.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vilket bra recept! vad gott! Det ska jag spara på en gång och göra nån dag! :)
Tänk vad lätt är det egentligen att anpassa många maträtter till mejerifria! :) Och det blir lika gott!
Svar på din fråga:
Man kan köpa kokossocker på nätet eller i hälsokostaffär! :)
Ha en härlig söndag du med!
kram kram
//Lana

Åh, vilken härlig tallrik full med godsaker! Curry låter otroligt gott ihop med biffar. Me like!

Namnamnam, det här låter ju alldeles gudomligt höstigt och gott!! :)

ha en härlig start på veckan Maria!
/ Sonja

Du verkar alltid laga så god och lite annorlunda mat. Mmmmm!

mm länge sen jag åt köttfärsbiffar.. helt klart en favorit.. så enkelt och så gott!