mariasfavoriter.se

Torsk i ugn med saffran

 

 

 

Saffran är en spännande krydda i mat. Jag var inte så förtjust i det förut men nu älskar jag det.

Förut köpte jag ofta Arlas Creme fraiche med Saffran/Tomat som är väldigt god. Men nu gör jag ofta mina egna varianter.

 

Här gjorde jag torsk med saffransås efter inspiration från Coop. Jag hade Santa Marias krydda Seafood & Fish i som jag gillar. Blev gott och så fint med den gula färgen.

 

Jag serverade med en rotsakspytt gjord av kålrot, morot & zucchini. Wokade även lite grönkål med haricot verts.  Gillar när det är färgglatt på tallriken. För visst äter man med ögonen med.

 

 

Så här gjorde jag:

 

Torsk med saffrasås:

3-4 port

 

400 gr torskfilé

2 dl grädde

1 dl creme fraiche

100 gr philadelfiaost

1 tsk salt

1-2 tsk Seafood & Fish-krydda (eller torkad dragon)

½ påse saffran

½ tsk paprikapulver

 

 

Sätt ugnen på 200°.

 

Lägg torsken i en ugnsform.

Koka upp grädde, creme fraiche och låt osten smälta. Tillsätt kryddorna och smaka av o det behövs mer krydda.

 

Häll såsen över torsken och gratinera i ugn ca 15-20 minuter.

 

Servera med valfritt tillbehör.

 

Denna kryddan är det jag brukar ha till fisk ! Jättegod ...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rester blev till lunchlåda, här även serverad med surkål & avokado.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

 

 

Åh så himla gott det låter:) spännande med saffran till torsk, bara provat med lax!

Fisk som är så gott, borde verkligen äta mer av det här hemma.
Kram

Mums vad gott :)