mariasfavoriter.se

 

 

Denna maträtt gjorde maken här hemma förra veckan.

 

  I alla fall smeten till biffarna och det är väl det som räknas.

 

Blev riktigt goda tycker jag.

 

 

Så här gjorde han:

 

250 gr laxfilé
250 gr torskfilé
1 st ägg
3 msk mandelmjöl
2 msk citronsaft + lite rivet skal av citronen
2 msk persilja
1 tsk salt & lite peppar

 

Majonnässås:

1 dl majonnäs
3-4 hackade soltorkade tomater

½ tsk sambal oelek
1 krm kajennpeppar
salt och peppar

 

Skär fisken i mindre bitar och ägg i en bunke.

Kör med handmixer ( eller i matberedare)  till en jämn smet/färs.

Tillsätt ägg, mandelmjöl, den hackade persiljan och skal & juice från citronen.

Salta och peppra och blanda ordentligt.

 

Låt gärna vila en kvart i kylen.

Ta ut färsen och forma till biffar och stek några minuter på var sida i olja.

 

Majosåsen:

Blanda ihop majonnäs, hackade soltorkade tomater &

smaka av med sambal, kayennepeppar, salt & peppar.

 

Rostat sötpotatismos:

Jag ugnsrostade skalad sötpotatis i mindre bitar i ugnen så den blev mjuk.

Mixade sen med en stavmixer, spädde med lite vatten och kryddade med salt & peppar.