Härlig söndag med kycklingröra
Det är inte alltid det känns toppen den sista dagen på veckan.
Men idag känns det bra. Underbart väder ute.
Ska ta en långpromenad snart ska se om jag får med mig maken!
Sitter nu & äter frukost. Har ätit (kokt) äggröra i stort sett varje dag i
över en månad nu & har ännu inte tröttnat.
Brukar blanda i lite olika tillbehör så man hinner inte tröttna.
Idag blev det med god kycklingröra
(rester från gårdagens lunch) - gott blev det i alla fall.
Här är receptet på kycklingröran som passar till tortillas,
bakpotatis eller varför inte med hackade kokta ägg:
2-3 kycklingfilér (stekta) i bitar
2 dl creme fraiche
1 dl majonäs
½ dl hackad purjolök
½ hackad röd paprika
2 tsk curry
salt, peppar
lite sweet chilisås (går bra med mango chutney också)
Blanda allt och smaka av med ev. mer kryddor.
