Brukar ju göra ostchips lite då och då som ju är så gott. Perfekt tillbehör till ex tacos. Se länk här.
Nu har jag sett länge på nätet tips om att göra "snacks" av brie. OCH himmel så gott det var!! Detta är klart min nya favorit ... Att det även var lätt (tar bara några minuter) är ju inte fel. Det blir sådär härligt sega, salta & lite knapriga.
Jag har gjort mina i micron, går ju extra snabbt. (Har även läst men inte testat att de har gjorts i ugn med gott resultat.)
Jag har lagt dem i knäckformar där de inte flyter ut utan blir lite tjockare och jag har lagt dem direkt på bakplåtspapper där de flyter ut och blir lite mer "chipsiga".
Det är bara att skära i fyrkantiga små bitar, jag gjorde som sagt lagom så de fyllde knäckformar.
(Jag har inte tagit bort kanten runt men det kan man om man vill.)
Har även köpt en variant på Lidl, en avlång ost - perfekt att skära i skivor att bara lägga ut.
Pudra ev på någon krydda ex torkad dill eller paprikapulver.
Micrar dem ca 2-2,5 minuter på full effekt.
Klara!!
Är man sötsugen är det himmelskt gott med en droppe honung på!
Utan knäckformar direkt på ett fat ..
Snacking - osten jag köpt på Lidl.
Här har jag lagt dem på en kycklingssallad - jättegott !!
Kan rekommendera dessa trevliga och goda förpackningar från Ridderheims - färdiga att servera !
Perfekt att ställa fram som de är som lite plockmat.
Min favorit är "Fredagslyx" ...
Vardagsfest: Perinotomat i chilimarinad, deliktesslök i balsamvinäger och honung, Cheritotomat i basilikamarinad, mild chili tricolore, gremolatamarierade manchegoost och halkidikioliver med citron.
Fredagslyx: Rostad söt minichili, Pomamoretomat i vitlöksmarinad, rostade vitlöks- klyftor, portugisiska lantoliver, stora spanska kaprisbär och lagrad cheddar med grönt äpple och chili.
Olivprovning: Grillade oliver i en neutral marinad, Cerignola Giganti i en het marinad baserad på chili, paprika och persilja, Halkidikioliver i en marinad kryddad med koriander, basilika och vitlök. Queenoliver marinerade i Parmesan, basilika och vitlök. Kalamataoliver och Portugisiska lantoliver i en neutral marinad som lyfter fram den härliga smaken. I oliv- brickan ingår även rolig och matnyttig information om varje oliv.
Faktiskt så var detta mycket godare än jag trodde ! Och med lite vitlöksdipp blir det nästan som vilka chips som helst! Blir väldigt krispigt & går säkert smaksätta med vad man gillar.
Egentligen är det ett Raw-food-recept där de ska torka i ugnen helst över natten på låg temperatur men jag hade lite bråttom så jag snabbgjorde dem.
Du behöver:
Grönkål (Spetskål fungerar har jag läst) 2-3 msk olivolja 1 pressad vitlöksklyfta Flingsalt Ev paprikapulver
Riv grönkålen i bitar (tag bort den grova stjälken i mitten ) i en skål, ha över flingsalt & ev övriga kryddor och olivolja. Blanda om och strö ut på plåt. In i ugnen (80-100°) ca 30 minuter, känn efter ett de är riktigt torkade.
Vill du ha Raw-food ska de torka i ugnen 60° ca 8 timmar.
Här är ett recept på en LCHF/GI glögg som är mycket god.
75cl rödvin (funkar med alkoholfri med) 1 blodapelsin (eller vanlig apelsin) 1 tsk kardemummakärnor 1 kanelstång 2 dl björnbär 1 dl blåbär 1 tsk hela kryddnejlikor (ev 1-2 dl vodka om man vill ha starkare glögg)
Tvätta apelsinen noga, riv skalet & pressa ur saften. Lägg allt i en kastrull och precis innan det kokar upp ta av kastrullen från värmen. Låt stå kvar i kastrullen och vila under lock i ca 2-3 timmar. Sila och häll över i en flaska!
Servera med skalade mandlar eller frysta lingon! Jättegod LCHF glögg!
