mariasfavoriter.se

Gjorde dessa muffins och tog med till jobbet.

De blev riktigt goda tycker jag - recept hittade jag hos Åse.

(Testade första gången med att även ha i
3 msk kakao och bytte ut mjölken mot kesella.
Men de blev ganska torra även om smaken var god.
Ska göra cake-pops av dem istället!)



Man behöver:

3 ägg
1 dl Ica Stevia strö eller liknande
(jag hade 0,75 dl Sukrin + 0,5 krm Stevia)
0,5 dl bakepro
2 tsk bakpulver
1 dl kokosmjöl
1 dl kokosflingor
100 gr smör
1/2 dl mjölk
Hallon

Sätt ugnen på 200°.

Vispa äggen med sötningen. Det ska bli ganska pösigt.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Smält smöret och blanda i mjölken.

Fördela vätskan i äggsmeten och
blanda sist mjölblandningen.

Klicka ut smeten i 12 muffinsformar,
 tryck ner några hallon i varje.

Grädda i ca 11-13 min.







Och så här såg de mindre lyckade ut - fast de smakar bättre än de ser ut ..