mariasfavoriter.se

Gjorde lax i ugn som jag toppade med grönsaker.
Som vanlig när barnen ska äta brukar jag lägga grönsakerna
över halva gratängen - för det ju "farligt att äta" ..  ;)
Så kanske man ska öka lite på grönsakerna om man vill ha mycket!




I alla fall tyckte barnen det var jättegod sås.
Så här gjorde jag:

Lax i ugn med grönsakstopping

4 laxfileér
lita salt & peppar
½ purjolök
½-1 paprika
½ fänkål
½-1 zucchini
3 dl grädde
150 färskost (gärna med örter/vitlök)
½ tsk salt
1 tsk persillade


Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.
Lägg laxen i ugnssäker form.
Salta & peppra lite.

Strimla grönsakerna smått och stek lite lätt i smör någon minut.
Täck laxen med den frästa grönsaksröran.

Vispa ihop grädde med färskost och krydda med salt & persillade.
Häll såsen över laxen och gratinera i ugn ca 20 minuter.

Jag hade blomkål och sallad till.