mariasfavoriter.se

Basilikalax

 

 

Gjorde lax i ugn som jag gratinerade i sås med grön pesto & basilika.

Jag bottnade först med skivad zucchini, purjolök och tomatskivor.

Snabbmat så det förslår och är både nyttigt & gott!

 

Jag hade en burk färdig pesto i kylen, brukar annars göra egen.

 

Så här gjorde jag:

(4 port)

 

4 laxfileér

1 skivad (½ cm-stora) zucchini

2 skivade tomater

½ strimlad purjolök

salt

peppar

 

Sås:

2 dl creme fraiche

1 dl turkisk yoghurt (el grädde)

½ brk basilikapesto

1 näve finhackad basilika

ca ½ dl riven parmesanost

 

Topping:

pinjenötter

 

 

Sätt ugnen på 200°.

 

Lägg den skivade zucchinin omlott i botten på en ugnsform.

Salta lite och ställ in i ugnen ca 5 min.

 

Vispa under tiden ihop ingredienserna till såsen,

smaka av om det behövs mer salt, peppar.

 

Tag ut formen och lägg purjolöken & laxen över zucchinin,

salta, peppra lite och lägg tomaterna över och täck över med såsen.

 

Strö sist över pinjenötter.

 

Gratinera i ca 20 minuter.

 

Servera med ex sallad.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nomnomnom Maria, åter en riktig läckerbit till middag! :)

Men gud vad gott! Tur att jag ska snart gå och lägga mig! ;):) För nu börjar jag bli hungrig!
Ha en fin kväll!
Kram kram
//Lana

Jag skulle ljuga om jag sa att det såg gott ut. Men det LÄT gott! ;-)))

Kram

Mmm, det ser superhärligt ut. Jag gillar tanken med så mycket "gojs" på fisken som kan blanda sig med tillbehören. Yummie!

men åå så gott, tack för tipset.. blir nog en variant av detta imorrn!!