mariasfavoriter.se

Var min tur att ta med fika till jobbet igår ..
(Tänker inte på LCHF då ..
men funkar givetvis lika bra med LCHF-muffins)


Testade ju göra Cake Pops i julas och
 tyckte det var gott & lite kul (gjorde då av LCHF-muffins)
 så det fick det bli. I två varianter ...

Jag gjorde med muffinsgrund. Använde mig av citronmuffinsen jag har här.
Sen hade jag en ½ lakritsdumle i mitten för att pinnen skulle sitta bättre.

Jag använde hälften av muffins-satsen och blandade med
ca 100 gr naturell philadelfiaost till en smet.
Satte den halva dumlen på pinnen
(har köpt lite tjockare grillpinnar på Panduro)
och täckte den med citronsmeten.

Lade dem i frysen en stund så de stelnade.
 Smälte 100 gr mörk choklad som jag doppade "klubborna" i.
Ställ upp i ett kraftigt glas att torka. Gärna svalt.


Gjorde även en sats av kladdkakan jag har här.
(Lät den stå i ugnen lite längre så den inte skulle vara alltför kladdig).
Här behövde jag inte lika mycket philadelfia,
kanske 75 gram eller 100 om du gör på hela kakan..

Sen hade jag en ½ kokoskola närmast pinnen som jag täckte med "chokladsmeten".

In i frysen en stund så dem stelnar (lättare att chokladen ska fästa).

Smält ca 150 gr vit choklad
(går åt mer om man ska täcka kladdkakan under).
Doppa och ställ att torka. Man kanske får doppa 2 ggr.

Man kan pynta med strössel, hackade nötter eller
dylikt men jag gillar den naturella looken .. ;)
Pyntade med lite band istället.












Så här såg fikat ut på jobbet ...