mariasfavoriter.se

Lax med dillolja & smörslungad sparris/pinjenötter

Blev inspirerad av ett recept i Buffé som lät så gott.

Och det blev det!

Dilloljan som jag lade över laxen blev verkligen pricken över i.

Jag smörslungade färsk sparris med pinjenötter i brynt smör.

Så där ljuvligt härligt knäckigt i smaken ...

är redan sugen på morgondagens lunchlåda! ;)

Jag serverade blomkål/broccolimos till mig och

klyftad ugnspotatis till övriga familjen.

Det här hade jag:

4 laxfileér

salt, peppar

1 dl finchackad dill

1 finhackad vitlöksklyfta

finrivet skal från 1 citron

4 msk olivolja

30 gr smör

1 knippe grön sparris

ca ½ dl pinjenötter  (höftade bara)

Så här gjorde jag:

Sätt ugnen på 200°.

Lägg laxfiléerna i en smord ugnsform,

salta och peppra lite och ställ i ugn.

Blanda oljan med dill, citronskal och vitlök.

Dela sparrisen i 3 delar och förväll den lätt och häll av vattnet.

Bryn smör i en kastrull tills det nästan börjar bli lite brunt,

häll i pinjenötter och sparris och låt bryna med någon minut.

När laxen är klar (efter ca 15 min) ringla dilloljan över.

Servera med valfritt tillbehör och en sallad.

Lax och sparris är en favvo här! =)

SV: Det låter jättemysigt. Jag älskar valborg! Min valborg bestod av god mat och nästan hela familjen var samlad :)



Laxen ser jättegod ut :)

Gud, vad gott det låter! Det måste jag bara "sno" rakt av! Vilket fräscht recept! Tack, tack för inspiration!

Ha en fin kväll!

Kram

//Lana

Ser gott ut!) men är det jag som är dum nu, men vad är det gröna moset?;)

Perfekt, jag har sparris i kylen. Ska testa detta=)



Jag vet tyvärr inte hur jag ska göra med GBGvarvet :/ Som de ser ut nu blir de inget tyvärr. Hoppet är de sista som överger mig =)

De kommer säkert fler lopp. Är de något lopp som du känner att du skulle vilja springa?

Nu blev jag hungrig igen, tack för massa härlig inspiration.

Låter jättegott. Sparris och lax är ju så gott

// Jenny

OMG! Såg supergott ut :) Det där får bli fredagens middag ser jag :)

Mums vad gott det såg ut. Och sparris är ju verkligen rätt tid att äta nu!