Mozzarellagratinerad korv & grönsakswok
Kylskåpsrensningen idag resulterade i en grönsakswok med kryddig korv
som jag gratinerade i ugn med mozzarellaost och massor av oregano.
Lite medelhavssmaker som jag gillar så mycket !
Hade köpt en ny korv från Scan med smak av timjan & salvia.
Jag hade i:
300 gr kryddkorv
1 squash
1 röd paprika
8 champinjoner
1 stånd broccoli
4 sparristänger
½ aubergine
4-5 msk ajvar relish
salt
1 mozzarellaost
oregano
svartpeppar
Sätt ugnen på 200°
Skär korv i halvmånar & grönsaker i mindre bitar.
Stek (woka) korv och grönsaker några minuter tills det börjar mjukna.
Lägg i ajvar relish och ev lite salt & peppar.
Lägg i en ugnssäker form och krydda rejält med oregano.
Riv mozzarella överst och krydda med svartpeppar.
Gratinera i ugn ca 10-15 minuter.
Jag åt också korv idag :)
Låter gott. Fast jag är inte så förtjust i korv. :P
