Zucchini & kokosplättar ("falsk raggmunk")
Påminner faktiskt om raggmunk, låt dem gärna "gräddas" färdigt
i ugnen en stund så zucchinin verkligen blir mjuk.
Istället för lingonsylt tinar jag bara lingon från frysen.
Jag saknar inte det söta annars kan man ju söta dem.
Så här gjorde jag:
5 ägg
1,5 dl grädde
1 dl vatten
1/2 dl kokosmjöl
1 tsk fiberhusk
1/2 tsk salt
1 zucchini (ca 350 g)
bacon eller fläsk
lingon
Sätt ugnen på 200°.
Börja med att vispa ihop ägg, grädde, vatten,
kokosmjöl, fiberhusk och salt
Låt smeten stå och och svälla lite.
Skala zucchinin, dela den på längden och
gröp ur kärnorna med en tesked.
Riv den sedan på rivjärnets grova sida.
Krama ur överflödig vätska ur zucchinirivet och
vispa sedan ner det i smeten.
Stek plättarna gyllenbruna i smör i en
stekpanna på strax under medelvärme.
Tänk på att göra dem lite mindre än vanliga pannkakor,
beräkna drygt ½-1 deciliter smet till varje .
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och
låt den stå i ugnen i ca 5-10 minuter.
Stek bacon eller fläsk under tiden.
Servera med bacon och lingon.
Oj, oj, oj! Vilket smaskigt recept! Det sparar jag på en gång! Tack! :)
Ha en fin kväll!
Kram
//Lana
Det ser jättegott ut :)
Men kära du, du sprutar ju ut BRA recept.. :) Detta har jag faktiskt gjort nån variant av och jag gillade det med..:)
har lagat både din vitkålsgratäng och blomkålsgratäng och OMG så goda!!! TACK för dom recepten, speciellt vitkålsgratängen.. :)
Trevlig kväll..:)
Sv: nej det var ordinarie pris tror jag. Lidl e allt bra ibland ;)
Jag tycker de ser äkta ut...;)
Gott som vanligt kan jag tänka mig.. =)
vad gott :D
