Biffgryta med mexikanska smaker
Taco på fredag brukar det bli här, fortfarande någon gång i månaden.
Förr var det nästan varje vecka, nu har vi tröttnat litegrann.
Gjorde istället en gryta med tacosmaker serverad med en mjuk guacamole til.
Barnen hade också ris & tacochips till, vi vuxna hade broccoliris.
Jag tror att en "slantad" morot hade varit väldigt gott i grytan, men hade ingen hemma.
Majs, bönor om man äter det passar ju också.
Biffgryta:
10 cm purjolök
2 vitlöksklyftor
600 gr lövbiff
1-2 msk egengjord tacokrydda
(el 1 påse köpe - ekologisk är den bästa)
2 burkar krossade tomater
1 dl tacosås
½ zucchini
ev. morot i slantar
Guacamole
2 mogna avokado
1 tomat
1 msk limejuice
1 vitlöksklyfta
½ tsk chiliflakes
salt
Grytan:
Strimla purjolöken, hacka vitlöken och fräs i kokosolja.
Strimla lövbiffen och tillsätt den, låt steka med tills vätskan kokat in.
Tillsätt tacokryddan och rör ihop ordentligt. Häll i tomaterna och tacosåsen.
Låt sjuda ca 10 minuter. Skär zucchini i bitar och ev morot och häll även i det.
Låt det sjuda i ca 10 minuter till. Smaka av med salt/peppar.
Guacamolen:
Gröpa ur avokadon och mosa i en djup tallrik.
Dela en tomat och gröp ur kärnor och vätska. Skär sen i små tärningar.
Blanda i avokadomoset tillsammans med lime, hackad vitlök och chili.
Smaka av med salt.
Kommentarer
Postat av: Rund är också en form!
Åh, hemmagjord Guacamole...!! :-)
Varför fuskar jag alltid och köper... (Fy mig)!!!!!
Svar:
mariasfavoriter.blogg.se
Postat av: Anna
Åh vad gott!
Svar:
mariasfavoriter.blogg.se
Postat av: jannica
Va gott!! Hoppas du/ni får en trevlig fredagkväll :)
Postat av: Lana
Mmm...vad gott! Perfekt alternativ till vanliga tacos med köttfärs! :)
Ha en fin lördag!
Kram kram
//Lana
Svar:
mariasfavoriter.blogg.se
Postat av: milla
Vilken härlig gryta mums:)
Trackback
