Somrig ljummen sallad med kyckling, halloumi & jordgubbar
Blev en väldigt snabb lunch häromdagen.
Jag hade färdigstekta kycklingfiléer i frysen som jag tog fram.
Brukar alltid ha några färdigstekta fileér, gör ofta "storkok" på det
- perfekt när man inte har så mycket tid eller fantasi.
Döttrarna ville ha sallad i värmen och jag håller med om att kall mat är godast då.
Jag tärnade en halloumiost & ett paket bacon som jag stekte lite knaprigt.
Bottnade ett salladsfat med sallad, (ruccola från trädgårdslandet - växer så det knakar :)
tomat, gurka, paprika och några strimlade soltorkade tomater.
Lade sen tärnad stekt kyckling över tillsammans med den stekta halloumin & baconet.
Toppade med de goda svenska jordgubbarna från grannbonden & ringlade lite balsamico över!
Blir så gott med jordgubbar i sallad - lika med vattenmelon eller annan melon.
Gjorde den goda och enkla Ceasardressingen till som är favorit här hemma.
Så enkelt & SÅ gott!!!
Kommentarer
Postat av: Jessica
Åh va gott! Tack för tipset, nu vet jag vad jag skall äta till lunch :D
Postat av: Sonja
MUMS! :)
Jag älskar sallad såhär års och halloumi är toppenbäst!! <3
Ha en underbar vecka!
kram S
Trackback
