mariasfavoriter.se

 

 

 

Gjorde häromdagen lammfärsbiffar som jag fyllde med mozzarellaost & fetaost.

Mozzarella för härlig krämighet & fetaosten för god sälta.

 

 

När jag gör biffar brukar jag först steka lite lätt i stekpanna men sen låta de gå färdiga i ugnen.

 

Enklast att göra fyllda biffar tycker jag är att platta ut färssmet i handflatan,

lägga fyllning i mitten och sen vika in kanterna så det blir täckt över fyllningen.

 

 

Så här gjorde jag:

4-5 port

 

 

500 gr lammfärs

1 ägg

1 tsk salt

peppar

hackad rosmarin (1 msk färsk eller 2 tsk torkad)

 

100 gr mozzarellaost

100 gr fetaost

 

2 dl creme fraiche

100 gr färskost

1 tsk sambak oelek

1 tsk tomatpuré

2 tsk rosmarin

salt, peppar

 

Sätt ugnen på 200°.

 

Vispa upp ägget med salt & kryddor. Rör ner färsen till en jämn smet.

 

Hacka ostarna och blanda till röra.

 

Gör små biffar där osten är i mitten.

 

Stek i kokosolja/olja/smör lite lätt och låt dem gärna bli färdiga i ugnen ca 10-15 min.

 

Blanda ingredienserna till såsen i kastrull och låt koka några minuter.

 

Jag serverade stekt broccoli, blomkål och zucchini som fick

steka i oljan som blev kvar efter jag stekt biffarna.

 

Det blir väldigt god smak på grönsakerna då.