mariasfavoriter.se

 

Ett enkelt, gott och fräscht alternativ till traditionell tacos!  Jag brukar ha lax men det går även med ex torsk.

Grönsaker tar man vad man gillar och såhär brukar jag göra:

 

 

Laxtacos 

4 port

 

500 g laxfilé

1 pressad lime 

1 tsk spiskummin

½ tsk koriander

½ tsk paprikapulver

salt

peppar

 

Tillbehör:

morötter

rödlök

gurka

tomater

paprika

 

Yoghurtsås:

2 dl matyoghurt

1 vitlöksklyfta

1 msk tomatpuré

1 tsk honung

1 tsk malen koriander

1 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

2 krm sambal oelek

salt och peppar

 

Mangosalsa:

1 färsk mango
2 avokado
1/2 lime saft & rivet skal
färsk koriander 
½-1 röd chili
flingsalt

 

Lax: Skär laxen i tärningar. Lägg i en bunke med limesaft & kryddorna. Låt stå ca en timme.

 

Sås: Blanda ihop alla ingredienserna till såsen. Låt stå i kylen till servering.

 

Salsa: Skala mangon och dela i bitar. Gröp ur avokadon och skär i lika stora bitar.  Blanda med chili, pressad lime och hackad koriander. Smaka av med salt.

 

Riv morötterna. Hacka rödlöken fint. Skär gurka, tomater, paprika i tärningar.

 

Häll över laxen i en inoljad ugnssäker form och stek laxen i ugnen på 225° i 10-15 minuter.  

 

Servera laxen i hårda skal, tortillabröd eller till grönsakerna, salsa & sås som en sallad.

 

 

 

 

 

 

 

.