mariasfavoriter.se

 

 

 

Såg ett mattips på "kokaihop.se" som lät gott och smidigt.

Gillar dessa maträtter där allt är i samma form. Här då rullader på en grönsaksbädd.

 

Och gott var det, ska göra med tunt skivad kyckling nästa gång.

Jag tror att det även kan vara gott med fiskfilé också.

 

 

Så här gjorde jag:

 

6-8 skivor lövbiff

1 paket bacon

5 soltorkade tomater

100 gr paket fetaost

10 urkärnade stora oliver

ev. basilika

1 zucchini

½ aubergine

1 röd paprika

½ grön paprika

10 champinjoner

5 sparrisar

lite olivolja

 

 

Först skar jag grönsakerna i mindre bitar, lade zucchinin och auberginen i ett durkslag och saltade lite.

Lät det stå ca 10 minuter för att vätska ur. Hällde sen ut dem på torr/ren kökshandduk

och lade sen tillsammans med resten av grönsakerna i botten på en form.

Ringlade lite olivolja över.

 

Till fyllningen hackade jag soltorkade tomaterna och oliverna och mosade ihop med fetaosten.

Krydda gärna med lite basilika.

 

Sen lade jag ut lövbiffarna på en skärbräda, lade en sked fyllning på och rullade in det.

Lindade sen 1-2 baconskiva runt. Lägg sen överst på grönsaksbädden och in i ugnen.

Gratinera först ca 20 min, vänd sen rulladerna så de får färg runtom.

Låt steka ytterligare ca 10-15 minuter.

 

 

Jag blandade resten av fyllningsröran med min egna aioli som jag hade till.