mariasfavoriter.se

Tapenadetoppad fläskfilé med avokadosås

 

 

 

Igår var jag så hungrig efter vasan, gick knappt bli mätt trots att jag åt massor.

Förmodligen förbrände man en hel del på nästan fyra timmar.

Mitt livs längsta träningspass - och tuff träning om du frågar mig.

 

I alla fall skulle vi ätit fläskfilé i lördags men blev ju bortbjudna och fick där 

en underbar fisksoppa med massor av musslor i så det gjorde absolut ingenting!!

 

Fläskfilén åt vi igår istället ..

 

Toppade med tapenade som jag gjorde av

gröna urkärnade oliver, soltorkade tomater och valnötter.

Grovhackade allt och blandade ihop .. - gott !!

 

Fläskfilen stektes i skivor lite lätt och toppades sen med tapenaden

och fick gå färdigt i ugnen ca 10 min på 200°.

 

Mixade ihop en härlig avokadosås till:

1 avokado

1 hackad vitlöksklyfta

1 dl valnötter

ca 25 gr färsk spenat (1-2 nävar)

½ dl majonäs

½ dl vatten

1-2 krm salt

5-peppar

 

Kör allt i handmixerbägare till en slät sås.

Smaka av med ev mer salt / peppar & spä ev ut med mer vatten.

 

Sen har jag snöat in på rotfruktsstrips så det fick det bli idag med.

Snabbt, lätt & så gott! Varför ändra på ett vinnande koncept !?  ;)

Använder sötpotatis, palsternacka, morötter & kålrot.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Den här avokadosåsen låter otroligt gott! Sparar receptet på en gång! :)
Ha en toppen dag!
Kram kram
//Lana

Hej!
Tack för all goda recept du delar med dig.Har precs börjat med Paleo och kan inte så mycket ännu

Mvh Yvonne

Detta ser ut som något helt i min smak!

Hej!
Kan bara instämma.Det jag tycker är svårast är att jag är osäker hur mkt fett jag ska äta vill inte gå upp vikt!!

Men vilka goda recept du levererar.Tack,Tack
Mvh Yvonne