Julmarknad på Kalmar Slott
Jag har varit på julmarknad på Kalmar slott.
Det är så mysigt att gå därinne och titta på alla fina hantverk.
Särkskilt gillar jag matmarknaden i källaren. Där kan man gå och provsmaka l ä n g e ..
Köpte på mig lite ostar, get & fårost. Dessutom en ostkaka som jag fryst till jul.
Surdegsvörtbröd och en underbar bearnaisesås.
Köpte också en schampotvål som verkar spännande.
Allt är närproducerat och innehåller bara bra ingredienser.
Visst är det underbart med matmarknader !!
Lyckliga jag ..
Har fått tag i biljett till Robbie Williams på Ullevi 20 juli..
Jag har lite svårt att tro att det är sant.
Har ju velat se honom live SÅ länge...
Han är ju en av de bästa entertainer som finns nu tycker jag.
Så jag har STORA förväntningar på honom ..
Kan inte säga att jag gillat honom väldigt länge. Har ju lyssnat på honom på radion och så.
Men så "råkade" jag se en konsert med honom på TV - och jag satt nog som paralyserad.. ;)
Vilken show han utförde !!
Gillar ni Robbie??
Jag har inte varit på så många stora världsstjärne-konserter.
Bara varit på Ullevi en gång, såg då Madonna. Häftigt men en liten besvikelse.
Såg ju i somras Coldplay på Stockholms Stadion - magiskt underbart däremot!!!
Det är en häftig känsla att stå bland alla människor,
känna musiken i hela kroppen samtidigt som man ser och lyssnar.
Har dock alltid gillat musik och sett många av mina svenska favoriter fast på mindre scener/planer.
Har ju nära till Öland och Borgholms slottsruin som var stort förr med mycket artister.
Även här i Kalmar kommer lite artister då & då.
Lasse Winnerbäck är en av dem jag sett flera ggr.
Har ni sett någon av era favoriter live ??
Köttfärs och rotfruktsgryta
Det enklaste är ofta det godaste!!
Och lätt är bra - tycker jag ..
Här gjorde jag bara som en köttfärsås och lät lite
strimlade/tärnade rotfrukter koka med i ca 15 minuter.
Jag hade lite rött vin i köttfärsåsen (blir så gott!!!)
Och rotfrukterna jag hade var:
kålrot
morot
palsternacka
rotselleri
sötpotatis
En snabb, smakrik (rotfrukter ger så mycket smak tycker jag) gryta
som passar särskilt bra nu när det är lite ruggigt ute.
Säkert gott med en klick aioli i ..
Aj aj .. 550 reps känns !!
Börjar känna krypande träningsvärk efter gårdagens morgonpass här hemma.
Antog en utmaning som Pia hade - ett 550-reps pass från Bodywork.
Kommer här om ni vill testa!! Tog runt 20 minuter "bara" ..
Och man behöver inga "verktyg" förutom kroppen.
Har inte tränat (förutom armhävningar) på flera veckor så jag var så pepp.
Mina benhinnor känns ( " peppar, peppar " ) LITE bättre ..
Känner faktiskt att nu får det bära eller brista så kanske jag testar en kort löptur i helgen.
Det får nog bli dagtid för jag måste testa på mjukt underlag (säger sjukgymnasten)
och i vårt motionsspår vill jag bara springa när det är ljust ute.
Klokigheter
Citronpaj
Jag älskar citrondesserter! Gillar det syrliga och söta tillsammans.
Hittade en paj hos Åse som jag gjorde på mitt sätt.
Blev jättegod verkligen!!! Detta kommer jag göra flera gånger.
Jag använde mig av kokossocker denna gången som är ganska mörkt i utseendet
och lite bränd karamellig smak som passade jättebra här tycker jag.
Dock blev pajen lite mörk i färgen.
Så här gjorde jag:
Pajdeg:
3,5 dl mandelmjöl
50 gram smör
1 msk fiberhusk
½ msk kokossocker
1 krm salt
2 äggulor
2 msk kokosmjölk
Fyllning:
250 g mascarpone
3 citroner
ca 1 dl kokossocker (eller annan sötning)
3 ägg
3 äggulor
Blanda alla ingredienser till pajdegen och ställt kallt i ca 30 min.
Sätt ugnen på 175°.
Tryck ut degen i en pajform och förgrädda skalet i ca 6-7 minuter.
Höj ugnen till 200 grader när pajskalet är klart.
Riv det yttersta skalet av citronerna, dela dem sen och pressa så att du får 1,5 dl citronjuice.
Blanda ihop citronskal, juice och kokossocker i en skål och rör tills sockret löst sig.
Blanda försiktigt ner ett ägg + gula i taget och tillsätt sist mascarponen.
Använd gärna stavmixern för att få en slät smet.
Häll fyllningen i pajdegen och grädda mitt i ugnen tills fyllningen stelnat ca 30 min.
Lägg gärna en plåt (eller folie) över pajen efter ett tag så att de inte får för mycket färg.
Servera gärna pajen med kokosgrädde (el vanlig grädde), bärsås eller bär.
Sista armhävningarna ...
Så är jag klar med ytterligare en utmaning!!
Sista veckans armhävningar blev:
Tisd: 50, 50, 50, 50
Tors: 50, 50, 50, 50
Sönd: 50, 50, 50, 55
Man klarar mer än man tror om man "vågar" ...
Känns som man inte riktigt vågar ta ut sig totalt ibland.
Just att maxa sig är en utmaning i sig.
Jag har nästan fördubblat mina sen första veckan - är jättenöjd med det!!
Tomat och currykotletter i ugn
Med inspiration av en soppa jag gjorde för länge sen gjorde jag
en tomatsås kryddad med curry som jag ugnstekte fläskkotletter i.
Jag gillar kombinationen av tomat, kokosmjölk och curry.
Det blir mustigt, kryddigt och gott tycker jag.
Och att tillaga fläskkotletter i ugn, lite lägre väme och
på LÅNG tid gör också att det bli väldigt gott.
Så här gjorde jag:
4-6 fläskkotletter
1 burk krossade tomater
1 burk kokosmjölk
2 msk shoyu (soja)
1 msk curry
1 tsk sambal oelek
1 tsk havssalt
1 strimlad paprika
½ strimlad purjolök
Sätt ugnen på 170°.
Koka ihop tomater, kokosmjölk, soja och kryddorna och låt det koka 8-10 minuter.
Lägg fläskkotletterna i en ugnssäker form. Lägg över paprika & purjolöken.
Häll sen såsen överst och sätt i ugnen.
Gratinera i ca 1½ timme.
Jag serverade ugnsrostad sötpotatis & sallad till.
"Jetlaggad"
Så var man hemma igen .. lite trött efter resan och tidsomställningen.
Gör det lite lätt för mig just nu och lägger in lite insta-bilder till att börja med.
Skriver ett inlägg lite senare om resan.
Allt har varit väldigt bra i alla fall!!
White Sand beach
En båt och snorkeltur i Phang Nga Bay
Bad i Chong Fah vattenfall
Tänder en Khom Loy
De vackraste solnedgångarna varje kväll
Regnade lite eller rättare sagt mycket fast på kort tid ..
Mycket god öl !!!
En av 6 böcker jag läste .. jättebra bok !!!
Den dagliga frukosten.
Blev mest strandpromenader och lite simning på träningskontot (och armhävningar).
Favoritsoppan alla kategorier Tom Kai Gai (kycklingsoppa med kokosmjölk)
Life is ..
!
Idag tände vi ..
en Khom Loy - en thailändsk rislykta till minne av min far som skulle fyllt år idag.
Är snart ett år sen han gick bort och Thailand var hans favoritresemål.
Så till minne av honom på hans favoritställe gör vi
en mysig minnescermoni, jag och min familj.
Pappa - vi saknar dig!! ♥
Tredje veckans armhävningar
Lite skillnad att göra dem i värmen .. men det går bra under luftkonditioneringen !!
dag 1: 42, 35, 35, 38
dag 2: 45, 36, 32, 40
dag 3: 45, 40, 40, 50 !!!! (rekord)
De första fem semesterdagarna lyckades jag simma 1000 meter i havet varje dag.
Men det var jobbig simning för det går mycket vågor här, så efter åtskilliga kallsupar
gav jag upp mitt mål (att göra det varje dag) simmar lite sporadiskt istället.
Har även gått långa strandpromenader så länge det är lågvatten.
Faktiskt så saknar jag lite tung gymträning & mina KB nu...
Bananpannkakor
Sett recept länge på Bananpannkakor innan jag testade för några veckor sen.
Har lite svårt för varma bananer så för min smak var det lite för mycket banansmak.
Men övriga familjen gillade det verkligen och snabbt & lätt att göra.
Kan tänka mig minska på banan, bara 1/3 eller kanske ha i bär istället.
Detta receptet tog jag från mammaspring.
Bananpannkakor
1 banan
2 ägg
1/2 tsk vanilj
1 msk kokosmjöl
Mixa samman, stek i kokosolja/smör!
Jag hade hallon till övriga familjen tog även grädde.
Här i Thailand gör de underbara pannkakor i små stånd på gatan.
Inte så hälsosamma kanske men har man semester så har man!
Här är en med färsk kokos toppad med lite choklad...
Buddha-citat
Han var klok den där Buddha ..
Bilder/citat hittat på weheartit.com - vet inte hur sanna de
egentligen är men fina och tänkvärda ord är det dock !
Härliga frukter här i Thailand
Det finns en härlig marknad här i Bang Niang (Khao Lak) där de säljer kläder, väskor, mat, frukt mm.
Allt är väldigt billigt, nästan pinsamt att pruta ibland.
Vi köpte lite frukt där häromdagen.
Den gröna heter Feijoa är släkt med Guava, ser på ytan ut som ett äpple, men är mjukare.
Det röda tror jag heter Chompoo, känns som ett plommon.
Feijoa smakade i konsistensen som ett päron men var syrligt som citron nästan.
Chompoo smakade som carambole nästan precis. Gillade dem båda, har köpt flera.
Vi köpte även en Pitaya sk drakfrukt och något som såg ut som kiwi men
den var nog inte mogen för den smakade inget vidare.
Sen finns ju de "vanliga" underbara frukterna som bara är SÅ goda här,
ananas, melon, mango, papaya...
Är så gott när de gör fruktdrinkar på dessa.
Färsk kokos har jag både ätit och druckit massor.
Är så gott och svalkande i värmen.
Slappa, sola och ...
Vi har verkligen slappat hittills.
Solat, badat & läst böcker.
Men en hel del rörelse med blir det.
Har som mål att simma minst 1000 m om dagen i havet.
Det har jag gjort hittills och även om det salta vattnet kanske
gör det lättare så försvårar vågorna en hel del.
Känns i både ben & armar.
Promenader har det också blivit en hel del.
Stranden här är perfekt för det (saknar SÅ löpning - men vågar inte).
Lång folktom strand, den finaste jag sett i Thailand med lite lagom hård sand.
Blir en hel del gående på kvällarna med, har ca 1 km till början av centrum.
Gör även mina armhävningar enligt schemat på utmaningen.
Så lite träning blir det allt.. ;)
Khao Lak
Nu är vi inne på tredje dagen. Har haft underbara dagar.
Vädret är faktiskt perfekt, runt 30 grader, blåser lagom och vi har haft EN regnskur
trots det på väderleksrapporten sagt betydligt mer. Och det är ganska skönt när det regnar lite.
Moln kommer och går och det är välbehövligt för våra svenska vita kroppar som redan bytt nyans .. 😉.
I havet är det ljummet, svalkar knappt. Det går ganska stora vågor emellanåt vilket i natt var lite läskigt.
Vi bor precis med altan ut mot havet och vågorna slår mot en murvägg.
Man påminns lätt om tsunamin här i Khao Lak så denna natten blev det inte många sömnminutrar.
Har ju tidigare varit i Phuket tre gånger, Patong för 18 år sen (startade med Bangkok 3 dagar) , Karon 2003 och Kata 2007.
Här i Khao Lak är det betydligt lugnare, kan bero på att det är lågsäsong i och för sig. Men känns ändå lugnare.
Jag upplever att befolkningen talar sämre/mindre engelska här, de är lite lugnare mot oss turister.
Alltid lika vänliga som alltid thailändare är, så härligt ödmjuka och fina.
Utsikt från altanen
Armhävningar v. 2
Så är andra veckan av utmaningen gjord:
4:e dagens armhävningar blev 43 + 27 + 27 + 38
5:e dagen fick jag till: 40 + 27+ 35 + 35
Och sista dagen för vecka 2: 30 + 30 + 35 + 42
Lite kul "film" från weheartit.com
Tankar ..
Rotfruktschips & rostade pumpakärnor
Rostade pumpakärnor
Då jag gröpte ur pumpan till pumpasoppan förra lördagen
så sparade jag kärnorna och rostade dem.
Jag tyckte de påminner lite om popcorn i smaken.
Jag sköljde dem noga i durkslag och lät de torka på en kökshandduk,
blandade dem med sen med ca 1 tsk olivolja och
lade ut dem på en plåt med bakplåtspapper på.
Strödde över lite havssalt och rostade i ugn 200° i ca 6-7 minuter.
Säkert gott att även krydda med lite chilipulver.
Rotfruktschips
Jag gjorde även chips av jordärtskocka, palsternacka och rödbetor.
Skalade dem först, jag hade 4 jordärtskockor, 1 palsternacka och 1 stor rödbeta.
Sen skivade jag dem tunt i matberedaren (eller mandolin).
Blandade 4 msk olivolja med 1,5 msk vatten där jag doppade
skivorna innan jag lade dem på en bakpappersklädd plåt.
Strödde över havssalt och rostade i mitten av ugnen 120° i ca en timme.
Kolla så de inte bränns - mina blev något i mörkaste laget !
Detta tyckte jag var jättegott mycket godare än vanliga chips !!!
Idag ...
bär det äntligen iväg!!!
Till solen !!! ?? Eller jag menar regnet .. =/
Kollar man vädret i Thailand så regnar det VARJE dag nu !!
MEN det är i alla fall varmt så man får vara nöjd med det i alla fall.
God mat, umgås med familjen och varma bad är ju underbart det!
Kommer nog inlägg både från resan och "hemifrån", är ju så bra med tidsinställda inlägg..;)
Ni hittar mig även på Instagram där jag förmodligen lägger lite bilder: mariasiver
Blir det såhär ???
Eller blir det såhär ???
Inte ofta
kan jag säga som jag får gåshud av Magnus Uggla!
Men här får jag det .. och även när den spelas på radion!!
En underbar låt som jag hört tidigare med Pernilla Andersson & Dregen som också gör den jättebra.
Och här är Pernilla & Dregens version ... fast undrar om inte Uggla gör den bättre!?
Fast de är väldigt söta ihop P & D... gillar dem båda!!!
Mina favoriter på TV
Brukar normalt inte hinna se så mycket tv men nu när jag inte kan träna (som jag vill) så är jag ju extra ledig.
Har istället sett en del TV och har hittat några toppenprogram.
Det bästa jag tror tv visat är nog "Så mycket bättre" - vilket härligt program !
Fast jag är väldigt svag för Downton Abbey med ..
Tittar nu gärna på:
Sommarpratarna ( månd SVT1)
Lykke ( månd SVT1)
Skavlan (fred SVT1)
Så mycket bättre (lörd TV 4)
Downton Abbey (lörd SVT1)
Solsidan (sönd TV4)
Tittar ni mycket på TV? Har ni favoritprogram ??
Träningstips !!
Gillar man träning som är kul, tuff och för det mesta går lite snabbt så har Bodycomf ofta mycket bra tips!!
Jag gillar ju morgonträning (man MÅR så bra resten av dagen sen) och då har jag inte hur
mycket tid som helst, så då är det toppen med ett intensivt men kortare träningspass!
Är säkert lika effektivt som ett längre "mindre" flåsigt tror jag.
Här är ett pass Helena tipsat om som jag gjorde i morse:
Uppvärmning:
Benböj, utfall, dips, upphopp.
Tio av varje + 100 svingar + lite rörlighetsövningar.
+ armhävningar (maxade här enligt min utmaning),
Goblet squat (benböj, håller i kulan vid bröstet och börjer upp och ner)
Enarmssving (först höger, sen vänster)
Planka 1 minut
Börja på tio repetitioner, sen nio, åtta, sju och så vidare ner till en repetition.
Plankan är alltid en minut (eller vad man klarar av).
Så, tio goblet squat, tio svingar höger, tio svingar vänster,
nio goblet squat, nio svingar höger, nio svingar vänster...
När man är klar har man plankat hela tio minuter totalt.
Perfekt ju !!
Har man ingen kettlebell går det fint att göra benböj och hålla i en vanlig vikt.
Eller något annat man har i hemmet, ex fyll en ryggsäck!!
Denna KB skulle jag vilja ha - SÅ läcker ju !!
Ser lite nättare ut och kanske man slipper lite blåmärken på armarna ..
Kryddsmör
Att något så enkelt gör så mycket.
Jag har tidigare gjort vitlökssmör och persiljesmör men
nu testade jag lite annan kryddsättning OCH vad gott det blev!!
Med smak av tomat/chili/basilika
100 gr rumsvarmt smör
1 näve basilika
4 hackade soltorkade tomater
½ tsk sambal oelek
2 hackade vitlöksklyftor
Bea.smör:
100 gr rumsvarmt smör
1 finhackad schalottenlök
2 tsk torkad dragon
2 msk finhackad persilja
2 tsk vinäger
Mixa eller mosa ihop smör med kryddor.
Lägg smöret på plastfolie och rulla ihop till en avlång rulle.
Lägg det i frysen (räcker säkert med kylskåp) så det stelnar.
Sen bara ta fram, skiva och lägga på varmt kött eller varför inte fisk.
Serverade till oxfile, blomkålsmos & kantareller.
Armhävningsutveckling vecka 1
Pust, dagens träningspass avklarat!!
Blev inte långt .. bara 25 minuter men svettiga sådana.
Satte på radion och de spelade Black Eyed Peas -
min favvomusik när jag springer så suget blev enormt.
Kände för att hoppa och studsa men .. NOPE ,
jag höll igen - tack och lov !
Blev lite svingar, clean och försöker mig på snatch
men den är svår .. kanske skulle ha en annan modell på KB!!?
Huvudsaken för dagens "pass" var min armhävningsutmaning
som jag egentligen skulle gjort igår ..
I tisdags gjorde jag: 30, 25, 25, 27
(vilar ca 1 min mellan seten)
I torsdags blev det: 40, 25, 25, 30
Och idag blev det 40, 25, 25, 35
Blev även 2 varv av KB overhead sit-ups, plankor,
russian twist med KB och rumplyft mellan mina armhävningar.
Nu dusch och sen ska jag kolla Downton Abbey som jag spelade in igår!
Smakrik pumpasoppa
Hade gäster igår och gjorde pumpasoppa till förrätt för första gången.
Det var riktigt gott, påminner lite om en morotssoppa jag brukar göra.
Jag har haft lite konstig "fobi" av att äta pumpa av någon anledning.
Kanske för att den känns så slemmig när man gröper ur den.. !??
Jag toppade med bacon som smakade bra mat den söt/syrliga/starka soppan.
Många smaker i en och samma skål !
Går att ha grädde istället för kokosmjölk om man vill.
Jag måttade inte kryddorna exakt utan det är ungefärliga mått.
Så i recepet är det mycket "ca" - så får man smaka av efter egen önskan.
Jag hade :
(ca 6 port)
ca 1,5 kg pumpa
(den orange eller ButterNut Squash)
6 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
½-1 tskspiskummin
½-1 tskchili
½ tsk koriander
½ tsk gurkmeja
1-2 tsk salt
2 cm finriven ingefära
1 burk kokosmjölk
1 tsk sambal oelek
½ lime rivet skal & juice
ca 5 dl vatten
vitpeppar
ev. 1 pkt bacon
Sätt ugnen på 175°.
Dela pumpan, tag bort kärnor (rosta gärna) skär bort skal med vass kniv.
Tärna pumpaköttet (ca 2 x2 cm) och lägg på en ugnsplåt, ringla över över
olivolja och strö över spiskummin, chili, koriander, gurkmeja och salt.
Lägg äver vitklöksklyftorna på plåten med skalet på.
Rosta i ugnen ca 30 min.
Rör om någon gång, ta ev ut vitlöken om den börjar få färg.
Tag ut plåten och lägg pumpan i en kastrull. Skala vitlöken och lägg i den.
Tilllsätt ca 3 dl vatten och mixa ihop med en handmixer.
Tillsätt ingefära, kokosmjölk, ingefära, sambal, skal & juice från limen.
Späd med mer vatten om det önskas och smaka av med salt och peppar.
Stek ev. bacon, låt rinna av på papper och hacka den
sen smått för att sen strö över på soppan.
Bilderna är tagna i olika rum (olika ljus) så det skiljer en del på färgen.
Men färgen på översta soppan stämmer mest överens med
verkligheten om man tar den organge pumpan.
Visst är den vacker !!?
Det här med cardio ..
En talande bild tycker jag !!
Känner själv att det räcker väldigt långt med bara styrketräning
särskilt flåsigt är ju ett pass med Kettlebells.
Eftersom jag inte kunnat springa på länge så har det blivit mest styrka de sista två månaderna.
Lite Crosstrainer har jag kört dock men mest i form av korta Tabataintervaller.
Torsk med topping
Om en vecka ...
är vi framme i solen i Khao Lak !!
VI längtar så nu efter lite sol och värme.
Att få vila från vardag och bara njuta.
Tyvärr räknar jag nog inte denna gång med några härliga strandlöpturer,
som status på benen är nu. Älskar annars att bege mig ut på morgonen.
Kanske får bli lite simturer istället - är ju faktiskt inte illa det !!
Och hoppas verkligen på fint väder.
Nu har det tyvärr regnat lite varje dag men varmt är det, runt 32°.
Nu är det fem år sen vi var där sist, då bodde vi på Kata Beach.
Lite bilder från då ...
Första dagen massage på stranden .. ska blir mycket sådant nu med!!
Tjejerna fördrog poolen då det var ganska stora vågor i havet
Fast jag och Alicia gillar att snorkla - finns så mycket fin att se där under.
Familjens tre flickor anno 2007
Dagens fredagsfight !!
Bodycomfs fredagsfight kan man ju inte låta bli att hoppa på !!
Bestod idag av 100 Burpees ..
Pust så jobbigt, de första 25 gick galant. Lite vätskepåfyllning sen på det igen.
Efter 60 fick jag ont i benhinnorna så då skippade jag upphoppet
i slutet och tog bara upp armarna med en liten klapp.
Tiden slutade på ca 11 minuter.
Avslutade fredagsträningen med
2 varv av:
50 situps på pilatesboll
25 rumplyft på bollen
50 Russian tvist med KB
Hela träningspasset tog inte 20 minuter!
Tid man alltid har över ..!!?? ;)
Nu redo för dusch och jobb!!
Ha en skön fredag där ute ...
Pestoöverbakad lax
Sugna på lax och jag hade en burk Cantadou i kylen
(vinst från Åse - 56kg där jag vann flera kuponger).
Hade ju testat att göra pesto med mitt mandelsmör i
så det fick bli färsostfylld pestoöverbakad lax till middag.
Jag har en jättebuske Basilika fortfande här hemma.
Peston gjorde jag så här:
1 dl olivolja
ca 2 dl basilika (nästan en kruka)
1 hackad vitlöksklyfta
1,5 msk mandelsmör
salt, peppar
Mixa allt i en bägare några sekunder.
Smaka av med salt och peppar.
Häll upp på glasburk om du inte använder allt.
Håller flera dagar i kylen - se bara till att det täcks med olja.
Sen fyllde jag bara laxfiléer(som snittats) med färskost (Cantadou vitlök/örter),
lite salt & peppar på det och bredde över peston överst.
In i ugn ca 15-20 minuter 200°.
Jag hade wokad paprika, champinjoner, vitkål och grönsaker till.
Rosa godis .. del 2 ;)
I rosa "kostym" och gloria - ändå ser han manlig ut !!!
Tycker jag i alla fall ... ;)
Är med i Skavlan på fredag och nya skivan tror jag släpps på lördag!!
ME LIKE !!! ♥
Pinkspiration ... del 1
Låt oss alla vara lite "rosa" ...
med tanke på Rosa Bandet och som motsatts till Halloween !!
